魚香茄子煲

魚香茄子是一道常見的家庭小菜，做法也有很多種，主要以茄子和豬絞肉為主料，配以多種調味料燒制而成。做好後的茄子煲香辣惹味，每一塊茄子也吸收了醬汁，色香味濃，佐飯一流。