annie 770 食譜 2,031 粉絲 追蹤 黃金發糕 描述 用南瓜打汁來做發糕,黃澄澄的顏色非常討喜,更另有一番風昧,南瓜營養又健康,不論入饌或點心都是最佳的食材。 #素食 #蔬食 249 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 南瓜汁 500cc 糖 180g 中筋麵粉 350g 太白粉 100g 泡打粉 15g 步驟 南瓜蒸熟後加水打成汁,不要太濃稠,取500cc的量與糖拌勻至糖溶解。我用1份的南瓜加上3份略多的水份打成汁。 中粉,太白粉,泡打粉一起過篩,加入南瓜汁中,輕輕拌勻,以免出筋。拌的時候濕性材料沖入乾性材料中較不易結顆粒。 倒入容器中約9分滿,水滾後蒸20分鐘,或用竹籖插入,不沾生料即可。蒸的過程中,不可掀蓋。 這一份配方用瑪芬模可做12個。 1.6 萬 瀏覽 2014/01/31 發表