黃金發糕 annie 770 食譜 1,817 粉絲 追蹤 249 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 用南瓜打汁來做發糕，黃澄澄的顏色非常討喜，更另有一番風昧，南瓜營養又健康，不論入饌或點心都是最佳的食材。 食材 南瓜汁 500cc 糖 180g 中筋麵粉 350g 太白粉 100g 泡打粉 15g 步驟 南瓜蒸熟後加水打成汁，不要太濃稠，取500cc的量與糖拌勻至糖溶解。我用1份的南瓜加上3份略多的水份打成汁。 中粉，太白粉，泡打粉一起過篩，加入南瓜汁中，輕輕拌勻，以免出筋。拌的時候濕性材料沖入乾性材料中較不易結顆粒。 倒入容器中約9分滿，水滾後蒸20分鐘，或用竹籖插入，不沾生料即可。蒸的過程中，不可掀蓋。 這一份配方用瑪芬模可做12個。 1.5 萬 瀏覽 2014/01/31 發表
王柏惠
