黃金發糕

1 南瓜蒸熟後加水打成汁，不要太濃稠，取500cc的量與糖拌勻至糖溶解。我用1份的南瓜加上3份略多的水份打成汁。

2 中粉，太白粉，泡打粉一起過篩，加入南瓜汁中，輕輕拌勻，以免出筋。拌的時候濕性材料沖入乾性材料中較不易結顆粒。

3 倒入容器中約9分滿，水滾後蒸20分鐘，或用竹籖插入，不沾生料即可。蒸的過程中，不可掀蓋。

4 這一份配方用瑪芬模可做12個。