芋泥燒肉末 芋頭 絞肉 示範影音

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今年的芋頭長得很好,特別的“桑“,價格也很漂亮,無論煮甜煮鹹,我都好愛!芋頭是澱粉類的根莖食物,膳食纖維是米飯的四倍,另外還有維生素b群、鉀、鈣、鋅等營養,其中的鉀可幫助降低高血壓,想減肥的話,用芋頭來代替部份米飯當主食是不錯的選擇。
只要挑到好吃的芋頭,搭配新鮮的絞肉,你一定會愛上這道料理!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

芋頭 一顆(約600公克)
五花絞肉 250公克
洋菇 6朵
芹菜 1-2支
芹菜 1-2支
鮮奶 100c.c.
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
米酒 2大匙
香油 適量
適量
白胡椒 適量
起鍋香菜(也可改青蔥) 適量
  • 1 起鍋下油炒香五花絞肉,加入所有調味料炒香,拌入蔬菜,置入保鮮盒備用.
  • 2 芋頭去皮切塊,用微波或電鍋蒸軟,下鍋加入水、米酒、鮮奶至糊狀!
  • 3 拌入絞肉即可上桌!
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小撇步

芋頭表皮有一種刺激性物質會讓手非常癢,加熱後可分解。直接拿塑膠袋包著削芋頭,削完了直接沖ㄧ下水即可
宣傳:https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8
影片:http://www.youtube.com/watch?v=EGcLpgJWd_Y
部落格:http://pig61106.blogspot.tw/2014/01/blog-post_15.html

2014/01/28 發表 5,601 瀏覽

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