芋泥燒肉末 芋頭 絞肉 示範影音
今年的芋頭長得很好,特別的“桑“,價格也很漂亮,無論煮甜煮鹹,我都好愛！芋頭是澱粉類的根莖食物，膳食纖維是米飯的四倍，另外還有維生素b群、鉀、鈣、鋅等營養，其中的鉀可幫助降低高血壓，想減肥的話，用芋頭來代替部份米飯當主食是不錯的選擇。
只要挑到好吃的芋頭,搭配新鮮的絞肉,你一定會愛上這道料理！
食材
芋頭
一顆（約600公克）
五花絞肉
250公克
洋菇
6朵
芹菜
1-2支
芹菜
1-2支
鮮奶
100c.c.
醬油
1大匙
蠔油
1大匙
米酒
2大匙
香油
適量
水
適量
白胡椒
適量
起鍋香菜（也可改青蔥）
適量
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1起鍋下油炒香五花絞肉,加入所有調味料炒香,拌入蔬菜,置入保鮮盒備用. -
2芋頭去皮切塊,用微波或電鍋蒸軟,下鍋加入水、米酒、鮮奶至糊狀！
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3拌入絞肉即可上桌！
小撇步
芋頭表皮有一種刺激性物質會讓手非常癢，加熱後可分解。直接拿塑膠袋包著削芋頭,削完了直接沖ㄧ下水即可
宣傳：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8
影片：http://www.youtube.com/watch?v=EGcLpgJWd_Y
部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/01/blog-post_15.html
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