焗烤奶香白菜
描述
餐廳最受歡迎的【焗烤奶香白菜】大人小孩都喜歡! 冬季白菜正值盛產，過年圍爐不妨試試這道經濟實惠、簡單又好吃的年菜，一定大受歡迎。
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將大白菜切大段 於沸水煮4分鐘至軟，沥水撈起(稍微擠壓至越乾越好，烤時才不會一直出水變成""湯""的喔。) ●小撇步：(因白菜葉子易出水，作這道菜盡量取梗部比較好吃有脆感，口感較好且較不會糊糊爛爛喔)
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炒香切段的培根、切絲的香菇與蝦米，放入燙軟的白菜以及適量的鹽或雞粉調味拌炒。
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加入白醬拌炒，蓋上鍋蓋讓白菜悶煮一下約3分鐘起鍋。
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.放入烤盅，上面鋪上起司，放入烤箱約7分鐘即可上桌! ●這次是用一般無法設溫度的小烤箱，待上面起司融化變成金黃色即可。可視個人的烤箱調整溫度與時間喔!
小撇步
【白醬做法】:
材料:
1.奶油 70g (適合奶香洋蔥奶油、義大利黑橄欖奶油、香草培根奶油，簡單使用，不需再加香料或洋蔥就很入味)
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2. 低筋麵粉 70g
3. 鮮奶 350cc、鹽適量【做法】融化奶油，加入麵粉小火炒香，緩緩加入溫熱的鮮奶攪拌均勻加入鹽即可離火。
