川霸子麻辣關東煮【富發行創意料理】

Name: 川霸子麻辣關東煮【富發行創意料理】 by 富發小醬
Yield: 3
Ingredients: A.湯頭 ......; 水 1500 ml; 烹大師 1.5小匙; 海鹽 適量; 川霸子茴香麻辣醬匙 2湯匙; B.配料 .......; 白蘿蔔 1根; 紅蘿蔔 1/2根; 蒟蒻 1片; 香菇 數朵; 去骨雞腿肉 1片; 魚漿類製品 適量

描述

天氣又要變冷了，來碗熱熱的關東煮吧！自己料理的好處就是料好實在，想吃時麼就放什麼，尤其是蘿蔔吸滿了獨特的茴香麻辣湯頭真的很美味！吃過這個就很難再回頭去吃便利商店的口味啦！

38 說讚

份量

3 人份

食材

A.湯頭

......
水

1500 ml
烹大師

1.5小匙
海鹽

適量
川霸子茴香麻辣醬匙

2湯匙
B.配料

.......
白蘿蔔

1根
紅蘿蔔

1/2根
蒟蒻

1片
香菇

數朵
去骨雞腿肉

1片
魚漿類製品

適量

步驟

先將白蘿蔔去皮切成輪狀，在中間畫十字，放入冷凍庫待結凍。
將所有材料清洗乾淨，紅蘿蔔切片、香菇去蒂、雞腿肉切塊、蒟蒻切條。
待蘿蔔冷凍完畢後，煮一鍋滾水，加入烹大師、海鹽與川霸子調味，再放入蘿蔔與雞腿肉一起悶煮約30-40分鐘。
當蘿蔔煮到軟嫩後，再加入比較不耐煮的紅蘿蔔、香菇、蒟蒻與魚漿類製品煮約20分鐘入味後即可上桌。

小撇步

1. 將蘿蔔放入冷凍會破壞細胞膜，這樣可以縮短烹煮時間，也使食材更加入味。
2. 如果時間允許，可以幫蔬菜美容一下，蘿蔔去皮後邊削圓，這樣比較不易碎裂，也比較美觀可口。

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2014/01/26 發表