川霸子辣味咖哩飯 【富發行創意料理】
熱呼呼的日式咖哩是大人小孩都喜愛的家庭料理，冬天來一盤真的很滿足又暖心，告訴愛吃辣的粉絲們一個讓咖哩美味更提升的小秘訣喔- 就是加入川霸子！不僅是做麻辣火鍋好吃，加入咖哩一起燉煮更是香氣四溢。如果家中有不敢吃辣的小朋友可以先煮成一鍋正常版，愛吃辣的人只要在食用前拌入一匙，美味大大提升呦！
食材
川霸子茴香麻辣醬
2-3匙
日式咖哩塊
半盒(6小塊)
雞肉
300g
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1條
山藥or馬鈴薯
1顆
沙拉油
2大匙
水
3-4杯
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1將所有材料洗乾淨切成塊狀。
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2熱鍋後放入沙拉油，依序加入洋蔥、雞肉、紅蘿蔔、山藥炒熟。
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3加水後以中小火煮至所有材料軟熟，一邊撈掉表面浮末。
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4材料軟熟後加入咖哩塊溶化，再依個人喜愛辣度加入川霸子辣醬一起燉煮5-10分鐘入味後即可享用。
小撇步
1. 山藥可以幫助消化、增強免疫功能，煮熟後跟馬鈴薯口感很像，大家可以試試看，若不易取得也可用馬鈴薯來烹煮。
2. 想要縮短烹飪時間可以將紅蘿蔔與山藥放入電鍋蒸熟後再加入。
3. 加入咖哩塊後要不時攪拌，避免好料都黏在鍋底囉！
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