【三步驟年菜】無油金沙煎豆腐

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豆腐完全不用油還是可以煎得美美的喔!!
快過年囉~豆腐和「福」音相近,用鹹蛋黃和無油煎的手法讓菜餚呈現喜洋洋的「金」黃色
既簡單、又健康!!
先祝大家新的一年「金福氣」!!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

鹹蛋黃 1顆(搗碎)
板豆腐 半盒(切丁)
蔥珠 1.5大匙
醬油膏 適量
黑胡椒粒 少量
  • 1 熱鍋,將鹹蛋黃碎末和豆腐置入鍋中,用小火煎到豆腐表皮變金黃,中間要用筷子將豆腐塊逐一翻面,並盡量讓豆腐沾染上碎鹹蛋黃
  • 2 將蛋黃和豆腐盛起後,將蔥珠用一大匙的水煎熟
  • 3 在豆腐上灑蔥珠、黑胡椒,吃時沾取醬油膏
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小撇步

1.不沾醬油膏會不夠鹹喔!
2.我不敢吃生蔥所以才有步驟2~
3.這道菜首重耐心喔!

2014/01/23 發表 5.8 萬 瀏覽

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