Yin 9 食譜 32 粉絲 追蹤 金沙豆腐 50 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 板豆腐 1盒 鹹鴨蛋 1-2顆 蔥花 少許 步驟 《備菜》 豆腐:切大塊 鹹鴨蛋:挖出蛋黃,蛋白剁碎分開放 準備蔥花少許 倒油熱鍋,下豆腐 可用鏟子讓油均勻分佈,可避免後續沾鍋 豆腐上色金黃後,撈出備用 放入鹹鴨蛋蛋黃,用鍋鏟使其平鋪均勻受熱 加熱至起泡,倒入剛剛炒好的豆腐及蛋白 拌炒,起鍋前下蔥花,完成! 小撇步 蛋白本身偏鹹所以沒有另外加鹽巴。 蛋白可以留著之後煮炒飯,若沒有加,要加一點點鹽巴去提高鹹度 1.3 萬 瀏覽 2023/03/02 發表