年菜點心 - 炸年糕

2014/01/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
6.0萬 1,438 1 7

外皮酥酥脆脆,內餡又Q又軟~
一道很簡單的炸年糕,大人小孩都會愛吃的點心。

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食材 (3 人份 30 分鐘

年糕 一塊
中筋麵粉 100g
50g
1顆
泡打粉 1/2小匙
1/4小匙
沙拉油 1小匙
  • 1 年糕先切片,均勻的裹上一些麵粉。
  • 2 蛋先打散加入水攪拌均勻。 再加入中筋麵粉、泡打粉、鹽、沙拉油,攪拌均勻。
  • 3 熱油鍋,油溫約180度。 將年糕片均勻的裹上麵粉糊,下鍋油炸至金黃色即可。
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小撇步

(可以用筷子灑一些麵粉糊下去油鍋試試,若是麵粉糊滴落後瞬間浮起表示油溫夠熱,即可下鍋炸年糕)

共 7 人跟著做

討論共 1 則

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不使用泡打粉可以嗎?

一年前