辣味酸筍魚肚絲[淬釀年菜料理]

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這道辣味酸筍炒魚肚,讓妳十五分鐘快速上菜,是一道下飯的菜,更是喝兩杯的好菜,酸辣夠勁,吃一口魚肚的Q彈,與酸筍的脆,在搭上[味全淬釀醬油露],不會過鹹,更是提升這道菜的甘甜好滋味唷^^~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

青蔥 兩根
蒜仁 4各
生食
魚肚 100g
紅蘿蔔 半條
辣椒 一條
酸筍片 數片
洋蔥 1/4各
薑片 數片
調味
味全淬釀醬油露 兩大匙
香油 酌量
黑胡椒 酌量
沙茶 酌量
白酒 酌量
  • 1 主要食材:將所有生食切絲(備用)
  • 2 備一平底鍋,熱鍋後加入少許的油,將蒜仁與薑絲,黑胡椒炒香,再放入紅蘿蔔絲,,洋蔥絲,酸筍絲,魚肚絲,加入白酒嗆鍋,炒熟放入所有調味即可
  • 3 將炒熟的酸筍魚肚絲呈上盤,蔥絲裝飾周邊即可上桌囉^^~
  • 4 『淬釀醬油露』,甘醇好滋味,不論是沾,煮,燉,燒,是主婦料理的好幫手,更能提升我們的好手藝唷^^~
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小撇步

記得炒香香料材料(黑胡椒)是很重要的,可以讓整道菜增添香氣唷!不吃辣可以去除辣椒唷

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/20 發表 2,250 瀏覽

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