辣味酸筍魚肚絲[淬釀年菜料理]

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描述

這道辣味酸筍炒魚肚,讓妳十五分鐘快速上菜,是一道下飯的菜,更是喝兩杯的好菜,酸辣夠勁,吃一口魚肚的Q彈,與酸筍的脆,在搭上[味全淬釀醬油露],不會過鹹,更是提升這道菜的甘甜好滋味唷^^~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

兩根
4各
生食
100g
半條
一條
數片
1/4各
數片
調味
酌量
酌量
酌量
酌量

步驟

  • 主要食材:將所有生食切絲(備用)

    主要食材:將所有生食切絲(備用)

  • 備一平底鍋,熱鍋後加入少許的油,將蒜仁與薑絲,黑胡椒炒香,再放入紅蘿蔔絲,,洋蔥絲,酸筍絲,魚肚絲,加入白酒嗆鍋,炒熟放入所有調味即可

    備一平底鍋,熱鍋後加入少許的油,將蒜仁與薑絲,黑胡椒炒香,再放入紅蘿蔔絲,,洋蔥絲,酸筍絲,魚肚絲,加入白酒嗆鍋,炒熟放入所有調味即可

  • 將炒熟的酸筍魚肚絲呈上盤,蔥絲裝飾周邊即可上桌囉^^~

    將炒熟的酸筍魚肚絲呈上盤,蔥絲裝飾周邊即可上桌囉^^~

  • 『淬釀醬油露』,甘醇好滋味,不論是沾,煮,燉,燒,是主婦料理的好幫手,更能提升我們的好手藝唷^^~

    『淬釀醬油露』,甘醇好滋味,不論是沾,煮,燉,燒,是主婦料理的好幫手,更能提升我們的好手藝唷^^~

小撇步

記得炒香香料材料(黑胡椒)是很重要的,可以讓整道菜增添香氣唷!不吃辣可以去除辣椒唷

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

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