好彩頭-台式蘿蔔糕[淬釀年菜料理]
![好彩頭-台式蘿蔔糕[淬釀年菜料理]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F68089%2Fd2ccc18e6053ad15.jpg&width=800)
描述
「蘿蔔糕」傳統過年最應景，最討喜的糕點之一，也是過年家中餐桌上必備的點心，不但可以為新年討個"好彩頭"，更有"步步高昇"的吉祥之意。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲。
-
-
-
將作法1的蘿蔔絲加入作法3鍋中，以中火炒軟再加入500cc水，煮滾後續煮5分鐘，再加入調味料炒勻。
-
將在來米粉加入水300cc充分拌勻。
-
將作法5分次倒入作法4鍋中。
-
以小火拌攪至成糊狀，熄火備用。
-
取適合容器，容器內用餐巾紙均勻抹上油，(也可直接鋪上玻璃紙或烘焙紙)以防完成後沾粘，然後將完成的步驟7，取約8分滿的量，放於容器內並抹平。
-
放入電鍋內開始蒸，約兩杯水，蒸熟後不急著拿出來，可以悶個一個小時以上。如果用筷子插入蘿蔔糕內，發現還有黏在上面的米漿，外鍋可再加水蒸一次。
小撇步
如果用筷子插入蘿蔔糕內，發現還有黏在上面的米漿，外鍋可再加水蒸一次。
*『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
![好彩頭-台式蘿蔔糕[淬釀年菜料理]：高櫻芬 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F82437%2F6c614ba68d594918.jpg&width=360)
![好彩頭-台式蘿蔔糕[淬釀年菜料理]：呂維真 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F71467%2F360609ff5d6d1386.jpg&width=360)
