椒麻石斑魚
椒麻石斑魚
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國產水產品
山芙蓉風味料理-郭主廚
份量
5
人份
食材
紅辣椒
適量
魔鬼椒
適量
朝天椒
適量
花椒
適量
丁香
適量
甘草
適量
石斑魚
1尾
酥炸粉
適量
椒麻醬
適量
杏鮑菇
適量
青辣椒
適量
紅辣椒
適量
蔥
適量
蒜頭
適量
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1先將紅辣椒、魔鬼椒、朝天椒、花椒、丁香、甘草等配料打成醬熬煮
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2將石斑魚肉逐一取下裹上特製酥炸粉炸至金黃色
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3再加上椒麻醬拌煮，配菜為杏鮑菇、青辣椒、紅辣椒、蔥段、蒜頭
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