椒麻石斑魚

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山芙蓉風味料理-郭主廚

食材 (5 人份

紅辣椒 適量
魔鬼椒 適量
朝天椒 適量
花椒 適量
丁香 適量
甘草 適量
石斑魚 1尾
酥炸粉 適量
椒麻醬 適量
杏鮑菇 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
適量
蒜頭 適量
  • 1 先將紅辣椒、魔鬼椒、朝天椒、花椒、丁香、甘草等配料打成醬熬煮
  • 2 將石斑魚肉逐一取下裹上特製酥炸粉炸至金黃色
  • 3 再加上椒麻醬拌煮,配菜為杏鮑菇、青辣椒、紅辣椒、蔥段、蒜頭
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2014/01/16 發表 2,232 瀏覽

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