愛料理 全部分類 家常菜色 麵食 鮮肉餛飩 sulin 33 食譜 25 粉絲 追蹤 562 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 細絞肉包好的餛飩,存放冷凍庫,隨時煮個湯加一些香蔥青菜或麵條就是簡單一餐.這是我母親的調味方式多加了芹菜末.感覺更香口感較鬆. 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 胛心細絞肉 1斤 蔥末,芹菜末 適量 鹽,酒,醬油 適量 香油,白胡椒 適量 細絞肉袋內,直接加入所有調味料,並充份的揉搓均勻. 充份揉搓後的絞肉光澤有彈性. 在袋內加入適量的青蔥,芹菜, 再度揉搓均勻. 存放冰箱冷藏約半天,讓食材更融合. 冷藏過後就可包成餛飩了, 包好的餛飩舖在盤中放入冷凍庫冰凍.等結硬後可存放袋中冷凍,方便隨時取用. 小撇步 a.不加酒則要加入水份,可使肉打得更鬆軟. b.直接在袋裡調味攪拌很方便. 2014/01/14 發表 1.4 萬 瀏覽
小雲
MiuWong
加村林媽媽
