薑黃小雲吞(鮮肉餛飩)
描述
“一口一顆”的小雲吞! 香，鮮〜!
作一大盤分裝冷凍!在冷冷的冬日最暖胃!
§近代醫學發現，薑黃素抗氧化及抗發炎能力強，天然薑黃素是抗癌新利器。
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步驟
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將所有餡料抓勻，保鮮膜包好入冰箱冰2-3小時。 嗯〜調好的雲吞餡光聞聞都覺得超香了！
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從冰箱拿出餡料開始包，2/3匙放在餛飩皮上。
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用湯匙將肉餡稍稍抹平。
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再用雙手將雲吞對摺成三角形，邊緣壓實即可，是我不喜歡吃的時候有一坨麵皮的口感，所以改良型。(其實原本作法~用食指及大拇指一捏成一小球，即可。) 一下子 就做一大盤了〜!裝進保冷袋冷藏，慢慢吃〜!
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放入滾水里一氽，點心便一個個泛上水面，盛進碗里，加進鮮湯，撒上蔥花、香菜、胡椒粉，滴上香油，鮮美至極，一口氣可吃了一大碗。小雲吞煮麵時加入，或炸雲吞，都非常清爽可口。
小撇步
◎將薑末改成將黃粉，不但美味且對健康有助益。
~~~薑黃素對身體有許多好處：例如抗發炎、抗老化、預防心血管疾病等，除此之外，它能減少體重和體脂肪增加。(在烹煮過程中，加入油脂或胡椒，藉由外圍油脂包覆或天然胡椒素之作用，來提高體內薑黃的吸收率。)
