【鮮味工坊】《蒜香沙茶蝦》
食材
金多蝦3號
300公克
蒜頭
15公克
蔥花
10公克
大辣椒
1根
沙茶醬
3茶匙
醬油
1茶匙
味淋
3茶匙
鹽巴
少許
沙拉油
150CC
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1 起一油鍋將沙拉油倒入鍋中,加熱至170~180度將蝦子倒入油鍋中將蝦子炸酥後瀝乾備用
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2 將油倒出後,蒜頭、沙茶醬、醬油、大辣椒、味淋一起拌炒後倒入蝦子翻炒將鹽巴、蔥花倒入翻炒後即可盛盤享用。
小撇步
將蝦子用廚房紙巾擦乾,比較不易油爆!
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