DYLANAMA ♥ 黑豆渣鮮奶饅頭

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使用週日當天早上家裡現煮黑豆漿的豆渣做為饅頭的材料,豆渣饅頭比起一般白饅頭有更多纖維和營養。配上一杯現煮豆漿就是最天然營養的自製早餐。當然你也能使用一般的黃豆來做也會很好吃。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
中筋麵粉
500g
天然酵母
10g
15g
鮮奶(溫過)
1杯
黑豆渣 (溫的)
1杯
  • 1
    將所有材料放入大碗(盆)用筷子攪拌均勻後揉成麵團。
  • 2
    把麵團放置在溫暖的地方發酵至兩倍大。(約1小時) 你可以放在鍋里蓋上鍋蓋跟溼紗布保溫保溼。
  • 3
    將發酵好的麵團取出揉到表面呈現光滑感。
  • 4
    麵團捲成長形後用刀切成六等分,靜置發酵20分鐘。
  • 5
    蒸鍋放水燒開,鍋里開始冒蒸氣後計時蒸18分鐘。
  • 6
    關火後悶5分鐘即可起鍋。
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2014/01/12 發表 6,740 瀏覽
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