美式核桃肉桂捲
描述
軟軟甜麵包，香濃肉桂味，加上健康堅果核桃，口感之好令人無法抗拒！
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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奶油切小丁，粉類放同一盆中
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粉類加入雞蛋，牛奶分次加入攪拌成一團
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將麵團放到乾淨工作檯面，開始做搓揉甩打的動作。 分次加入水，揉到無粉粒狀態，再分次加入奶油丁。揉到麵團柔軟有彈性即可。
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放到盆中，蓋上濕毛巾進行第一次發酵。依氣溫和濕度狀況而異，我費時約1.5小時。
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麵團脹到兩倍大，用手指戳一個洞，沒有回縮即是發酵完成。
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桿成一厚度約5mm的長方形，用刷子塗上奶油，內餡材料混合後平均灑在方形麵糰上。
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從較長的那一邊開始捲麵團，接合處壓緊朝下。用刮刀或刀子將麵糰切成喜愛的大小。
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放到烤盤上，用保鮮膜蓋住進行第二次發酵，此時空隙很大，不用擔心，不久後他們就會相依偎了~ 第二次發酵我大約花了1.5小時。
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脹到兩倍大後放到烤箱以華氏370/ 攝氏190度烤10分鐘！
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將糖粉融到熱牛奶中，淋灑在麵包上即可！
小撇步
1. 捲的時候緊實點比較好
2. 不淋糖霜也可以的喔！最近正在認真寫料理日記~ :D
http://janicelifeinus.blogspot.com/
