百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鹿窯菇事
23 食譜 61 粉絲

【鹿窯菇事】菇農家的私房料理-香冬菇雞湯

【鹿窯菇事】菇農家的私房料理-香冬菇雞湯

描述

每到寒冷的冬季,這個鹿窯菇事夥伴們最忙碌的時節,想著遠方朋友對香冬菇的滿心期待,包裝香冬菇的手也未曾停歇,此時午後廚房飄來的陣陣香氣,正是每天經手的香冬菇所熬成的雞湯香,勺一碗捧在手也就暖了身子了,心裡感謝的是老天爺讓我們今年又平平安安的度過了。

與大家分享鹿窯菇事最受歡迎的暖心湯品「香冬菇雞湯」。

81 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 乾冬菇稍微洗淨,溫水泡開,浸菇水留著備用╱土雞腿洗淨,用熱水汆燙去血水,撈起切塊備用╱老洗淨,視個人喜好拍碎或切片╱備一鍋熱水

  • 鍋子燒熱,加少許油,將泡開的香冬菇放入,小火煸到香氣散出,起鍋。

    鍋子燒熱,加少許油,將泡開的香冬菇放入,小火煸到香氣散出,起鍋。

  • 剛剛浸泡的冬菇水倒入鍋中再加水煮滾,放入土雞腿塊,再滾後放入煸香的香冬菇,轉小火熬煮。持續將湯面泡沫撈起。

    剛剛浸泡的冬菇水倒入鍋中再加水煮滾,放入土雞腿塊,再滾後放入煸香的香冬菇,轉小火熬煮。持續將湯面泡沫撈起。

  • 煮約20分鐘後,嚐味道鹹淡,起鍋前加入適量鹽巴調味即可。

    煮約20分鐘後,嚐味道鹹淡,起鍋前加入適量鹽巴調味即可。

小撇步

*鹿窯菇事私房秘訣:清湯燉煮時加點當季白蘿蔔進去,湯頭更顯清甜美味,吸收了整鍋精華的蘿蔔,每一口都是滿滿的香冬菇味,比雞肉還受歡迎!

★更多美味創意料理食譜,請至鹿窯菇事:
官網http://www.luyao.com.tw
粉絲團https://www.facebook.com/LuYaoGuShi

4,195 瀏覽
avatar
鹿窯菇事 23 食譜 61 粉絲

鹿窯菇事|臺灣味,香菇味 從產地到餐桌,一桌菜背後有多少人努力,那味道就有多麼深刻。 想想這些年來投注在香菇身上的日子,心頭有所領悟。“紮根的地方,情感就在那兒”。 一心繫著臺灣味的人,走著走著殊途同歸,食材終須回到飲食文化裡去。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 豆腐 粽子 地瓜 茄子 義大利麵 餅乾 金針菇 雞蛋豆腐 炒麵 低脂高蛋白 白菜滷 打拋豬 排骨 三杯雞 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 滷肉 麻婆豆腐 番茄炒蛋 鮭魚 南瓜 高麗菜飯 雞肉 蕃茄燉牛肉 番茄 酸辣湯 蒸蛋 台式泡菜 小黃瓜 菠菜 竹筍 家常菜 早餐 櫛瓜 玉米濃湯 湯麵 瓜仔肉 雞湯 花椰菜 高麗菜 馬鈴薯 糖醋排骨 杏鮑菇 娃娃菜 四季豆