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法式蔬菜燉雞

Name: 法式蔬菜燉雞 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: [基本材料] 培根（切丁） 40 克; [基本材料] 雞（切件後去皮） 900 克; [香草束：] 百里香 （Thyme） 3 根; [基本材料] 甘荀（切塊） 2 根; [香草束：] 月桂葉（Bay leave） 2 片; [調味：] 鹽 1/2 茶匙; [基本材料] 馬鈴薯 （切塊） 2 個; [調味：] 黑胡椒 少許; [裝飾：] 番茜碎 2 湯匙; [基本材料] 洋蔥（切塊） 1/2 個; [基本材料] 新鮮冬菇或蘑菇（一開四） 150 克; [基本材料] 蒜頭（切成蒜末） 5 瓣; [基本材料] 麵粉 2 湯匙; [基本材料] 白酒 200 毫升; [基本材料] 雞湯 200 毫升

描述

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Jardiniere 解作花園，菜色以Jardiniere 作為名字, 是在花園見到什麼時令的蔬菜，便摘下來和雞一起燉煮的意思。

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份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

基本材料

香草束：

百里香（Thyme）

3 根
月桂葉（Bay leave）

2 片

調味：

鹽

1/2 茶匙
黑胡椒

少許

裝飾：

番茜碎

2 湯匙

步驟

在一個燉鍋內，放一湯匙油，開中火，加入培根將培根炒香後，放入雞件，以半茶匙鹽和少許黑胡椒調味，將雞件煎至兩邊金黃色
將兩湯匙麵粉平均地灑在雞件表面
加入雞湯和白酒及香草束
放入冬菇、甘荀、馬鈴薯及洋蔥，轉至中小火，加蓋煮45分鐘便完成
上碟時加點番茜作裝飾，這個菜可以和白飯一起享用

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2018/07/28 發表

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