香醇解饞的紅燒肉【氣炸鍋料理】

Name: 香醇解饞的紅燒肉【氣炸鍋料理】 by Emily
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 胛心肉 1條; 蒜泥 30g; 小黃瓜 1條; [醃料]紅糟醬 60g; [醃料]米酒 45ml; [醃料]糖 15g; [醃料]鹽 少許; [醃料]胡椒粉 8g; [醃料]五香粉 8g; [醃料]水 45ml; [表面沾]地瓜粉 100g

Emily

163 食譜 1,034 粉絲

149 說讚跟著做 1 留言

描述

紅燒肉其實就是紅糟肉，而紅糟是福州有名的特產，紅糟是以糯米加入紅麴發酵製作而成，紅糟色澤艷麗、酒香濃郁、味道甘甜，具有防腐的功效，它鮮紅的顏色並不是人工色素，而是紅麴素特有的色澤，在氣炸紅糟肉時滿屋飄散著濃郁的酒香, 香氣撲鼻，獨特的味道能令人回味無窮、無法抗拒，這也是一種味覺的享受, 也是一道非常夠味的下酒菜餚, 提醒朋友們開車不喝酒, 才能四季平安！