香醇解饞的紅燒肉【氣炸鍋料理】
描述
紅燒肉其實就是紅糟肉,而紅糟是福州有名的特產,紅糟是以糯米加入紅麴發酵製作而成,紅糟色澤艷麗、酒香濃郁、味道甘甜,具有防腐的功效,它鮮紅的顏色並不是人工色素,而是紅麴素特有的色澤,在氣炸紅糟肉時滿屋飄散著濃郁的酒香, 香氣撲鼻,獨特的味道能令人回味無窮、無法抗拒,這也是一種味覺的享受, 也是一道非常夠味的下酒菜餚, 提醒朋友們開車不喝酒, 才能四季平安!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
紅燒肉其實就是紅糟肉,而紅糟是福州有名的特產,紅糟是以糯米加入紅麴發酵製作而成,紅糟色澤艷麗、酒香濃郁、味道甘甜,具有防腐的功效,它鮮紅的顏色並不是人工色素,而是紅麴素特有的色澤,在氣炸紅糟肉時滿屋飄散著濃郁的酒香, 香氣撲鼻,獨特的味道能令人回味無窮、無法抗拒,這也是一種味覺的享受, 也是一道非常夠味的下酒菜餚, 提醒朋友們開車不喝酒, 才能四季平安!
Hi, 大家好, 我是Emily,目前是陽明交通大學生理所助理教授。隨著食安問題,開始將家中的廚房當成另一個實驗室, 開始自己一個人的廚房實驗研究工作, 將每一道菜做個實驗記錄。我並不是大廚,只是希望家人吃的健康, 享受安心美味的食物。看著每道手作成品, 老公及小孩臉上滿足的笑容及期待的神情, 我想這就是幸福的滋味, 也將這甜美幸福的感受分享給大家。
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