小圓仔餅乾 (雪球)

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最近很流行的【小圓仔】,圓滾滾的外形可愛又討喜;就像這白胖胖的雪球,酥脆的外皮夾著微甜的奶油內餡,讓人忍不住一口接著一口.......

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份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

低粉 190克
砂糖 100克
全蛋 四顆
泡打粉 4克
少許
鮮奶油 適量
防潮糖粉 適量
  • 1 將全蛋及砂糖一起打發成白色乳狀,體積約膨脹一倍大。
  • 2 粉類過篩,加入蛋糊中,攪拌至無粉狀即可 (勿過度攪拌以免起筋)。
  • 3 將麵糊裝入擠花袋中,在烤盤上擠出約每個十元硬幣大小的圓形,表面灑上糖粉。烤箱預熱180度後,入烤約12~15分鐘。
  • 4 出爐置涼後,表面灑上糖粉,每兩片中間夾入鮮奶油或喜歡的夾餡即可。
  • 5 這圓滾滾的外形,真的超可愛的啦!
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小撇步

鮮奶油內餡可依個人喜好調整,不夾餡當成零嘴也很好吃喔!

2014/01/09 發表 9,248 瀏覽

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