小圓仔餅乾 (雪球)
最近很流行的【小圓仔】，圓滾滾的外形可愛又討喜；就像這白胖胖的雪球，酥脆的外皮夾著微甜的奶油內餡，讓人忍不住一口接著一口.......
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食材
低粉
190克
砂糖
100克
全蛋
四顆
泡打粉
4克
鹽
少許
鮮奶油
適量
防潮糖粉
適量
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1 將全蛋及砂糖一起打發成白色乳狀，體積約膨脹一倍大。 -
2 粉類過篩，加入蛋糊中，攪拌至無粉狀即可 (勿過度攪拌以免起筋)。
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3 將麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠出約每個十元硬幣大小的圓形，表面灑上糖粉。烤箱預熱180度後，入烤約12~15分鐘。
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4 出爐置涼後，表面灑上糖粉，每兩片中間夾入鮮奶油或喜歡的夾餡即可。
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5 這圓滾滾的外形，真的超可愛的啦!
小撇步
鮮奶油內餡可依個人喜好調整，不夾餡當成零嘴也很好吃喔!
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