雪球餅乾(黃豆/可可/抹茶/草莓口味)

🎈總信烘焙廚房 ubaking
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描述

「雪球餅乾」如雪球般入口即慢慢化開,香酥好吃又容易製作,非常適合親子同樂完成🧒。
本食譜分享四色配方,成品做完之後顏色超繽紛✨操作步驟主要以焙茶黃豆為示範,其餘依此類推進行操作即可唷😍

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

  • *本食譜以焙茶黃豆-雪球餅乾做示範,其餘風味步驟依此類推
先將奶油、糖粉(或細砂糖)倒入鋼盆。

    *本食譜以焙茶黃豆-雪球餅乾做示範,其餘風味步驟依此類推 先將奶油、糖粉(或細砂糖)倒入鋼盆。

  • 使用打蛋器拌勻至微泛白。

    使用打蛋器拌勻至微泛白。

  • 黃豆粉、焙茶粉過篩倒入。

    黃豆粉、焙茶粉過篩倒入。

  • 將黃豆粉、焙茶粉拌勻。

    將黃豆粉、焙茶粉拌勻。

  • 再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉

    再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉

  • 將粉類材料均勻扮成團即可。

    將粉類材料均勻扮成團即可。

  • 麵糰使用保鮮膜包覆放進冷藏冰2-3小時候就可以分割。
(建議麵糰可前一天製作)

    麵糰使用保鮮膜包覆放進冷藏冰2-3小時候就可以分割。 (建議麵糰可前一天製作)

  • 麵糰分割前可撒些熟粉防沾黏。

    麵糰分割前可撒些熟粉防沾黏。

  • 將麵糰分割為每顆10g並搓圓。

    將麵糰分割為每顆10g並搓圓。

  • 設定上火160℃/下火140℃,先烤23-25分。

    設定上火160℃/下火140℃,先烤23-25分。

  • 出爐後灑糖粉,以餅乾餘溫沾粘糖粉即可。

    出爐後灑糖粉,以餅乾餘溫沾粘糖粉即可。

  • 將上、下火降至140℃,再烤5分鐘即完成。

    將上、下火降至140℃,再烤5分鐘即完成。

  • 放涼後,放在密封盒內,常溫可保存約一個月。

    放涼後,放在密封盒內,常溫可保存約一個月。

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「食材安心,買的放心;烘焙用心,吃的開心!」 總信烘焙廚房成立於1986年,用心嚴選烘焙原料、謹慎把關食材,提供多樣安心無虞的DIY優質烘焙材料。讓您買到的食材,安全又講究,能放心手做麵包、點心、蛋糕、餅乾等,分享給親密的人。 官網▶https://bit.ly/3gn2UM2 (滿1200享95折,下單輸入「UBicook」)

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