DIY冷凍蔬菜蛋餅皮

200 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

自己在家DIY製作冷凍蔬菜蛋餅皮, 可以讓家中冷凍庫存放一些冷凍蔬菜蛋餅皮, 讓妳簡單快速製做一頓豐盛又營養的早餐喔!

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 600g
70度溫水 360g
60g
6g
蔥花 適量
紅蘿蔔 適量
  • 1準備食材
  • 2中筋麵粉放入食物攪拌機中
  • 3加入鹽
  • 4煮到70度溫水
  • 5加入70度溫水,讓機器繼續攪拌
  • 6加入油
  • 7加入蔥花及紅蘿蔔
  • 8攪拌至三光, 無粉粒的麵糰
  • 9找平底鍋大小的盤子
  • 10將約120g的麵糰蓋上塑膠袋 (或灑上一層中筋麵粉), 用擀麵棍擀平
  • 11將盤子蓋在麵皮上測量大小
  • 12用小刀切掉多餘的部分
  • 13或用8吋慕斯的模具切麵皮
  • 14這樣的大小是大張的蛋餅皮
  • 15將切好大小的蛋餅皮放入皮底鍋中乾煎1分鐘
  • 16翻面1分鐘
  • 17煎好的蛋餅皮放涼(經過乾烙過的蛋餅皮比較不會彼此沾黏)
  • 18今天努力製作的成果, 有給小朋友吃的小蛋餅皮及大人吃的蛋餅皮
  • 19放涼後, 裝入塑膠袋中
  • 20在外袋上寫上製作日期, 放入冷凍庫存放約2-3星期, 想吃的時候, 不需解凍即可放入平底鍋中煎蛋餅馬上放入平底鍋中現煎,加蛋及醬油膏,就有美味的蔬菜蛋餅皮囉!
贊助

小撇步

也可以用手揉麵糰至三光,需耗費體力及時間, 所以我用機器來幫忙囉!

2014/01/06 發表 8,919 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問大大是用什麼牌子的攪拌器?

10 個月前