古早味蛋餅--自製蛋餅皮

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簡單又古早味的蛋餅,餅皮吃起來QQ的~很像河粉的感覺~好吃

食材

中筋麵粉 1米杯
地瓜粉 1/3米杯
蔥花 適量
兩顆
  • 1 麵粉和地瓜粉以分多次加入少量水用筷子攪拌,直到從糊狀變成液狀不太沾筷子就可以了,加一點點鹽和一把蔥花,均勻攪拌
  • 2 鍋子加一點點油預熱,轉小火,將麵粉漿倒入平底鍋,稍微搖晃鍋子把麵粉漿推勻。 先將一面餅皮煎乾到可以移動,再翻面。
  • 3 先把餅皮拿起來再倒入蛋汁在鍋中,再把餅皮放回鍋子一起煎,才黏的住蛋
  • 4 原味蔥花蛋餅就出爐了~可以加一些醬油膏或其他佐料會更美味
  • 5 手邊剛好有一些肉鬆~撒上一些~
  • 6 再捲起來切一切~~淋上一點點醬油膏,美味早餐出爐
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2016/04/13 發表 1.5 萬 瀏覽

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地瓜粉是樹薯粉嗎?

6 個月前
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作者回應

嗯嗯,是唷

5 個月前