涼拌菜心
涼拌菜心
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菜心爽脆味美,，菜心含豐富水溶性纖維、葉酸、鐵質及鉀質等,鐵質有助造血,提升血液循環。葉酸可維持神經系統健康,鉀則幫助改善及預防高血壓。
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食材
材料
菜心
適量
薑末
適量
辣椒片
適量
調味料
鹽
適量
蔬果粉
適量
香油
適量
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1菜心切片後,抓1把鹽醃軟去青,醃約1小時,去青出水後,把鹽水倒掉,再用流動水跑水約10分鐘,撈起瀝乾水,試咬一口看鹹度剩多少,若買到醃好鹽的菜心,直接跑流動水 -
2放入所有食材和調味料一起拌均勻即可
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