天使娃娃的杏鮑菇燴小黃瓜

Name: 天使娃娃的杏鮑菇燴小黃瓜 by 天使娃娃
Total time: 10 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 小黃瓜 2根; 杏鮑菇 2株; 香腸 3條; 【調料】醬油 2大匙; 【調料】糖 1大匙; 【調料】烏醋 少許; 【調料】米酒 少許; 【調料】香油 少許

天使娃娃

9 食譜 5 粉絲

189 說讚留言

新增分類

限12字

新增分類

小黃瓜除了涼拌外，其實熱炒過後，少了生澀的蔬菜味，脆脆的口感加上QQ的杏鮑菇，就是一道很下飯的家常菜唷~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

2根

2株

3條

2大匙

1大匙

少許

少許

少許

1
杏鮑菇、小黃瓜洗淨，滾刀切塊，備用。
2
香腸煮熟放涼，滾刀切塊，備用。
3
熱油鍋將杏鮑菇翻炒均勻過油，加入香腸拌勻。
4
加半杯水，加入小黃瓜拌勻，水滾後悶煮至快收乾。
5
依序加入醬油、糖、烏醋、米酒拌勻，熄火加少許香油拌勻後起鍋。

小撇步

1.小黃瓜選表面青綠有刺、整條大小均勻直長，會比較耐煮，口感較脆。
2.選杏鮑菇時，輕壓菇體有厚實感、粗寬，顏色略帶米黃色，比較適合燉煮。
3.如要素食，香腸可以改為紅蘿蔔或馬鈴薯。
4.這次用的杏鮑菇長約15~20cm，如選用比較小株，數量可以用多一點。
5.香腸在煮飯時放入鍋中一起蒸煮、或放烤箱烤、或是少許油煎熟，各有不同風味。
6.小黃瓜喜歡口感脆點的，可以在水滾至半乾時再加入。