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謝金魚
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[魚食] 愚人魚粥

[魚食] 愚人魚粥

描述

我很愛吃虱目魚,但是虱目魚的刺真的好麻煩......吃粥的時候我又會整口吞,造成我吃魚粥總覺得怕怕的。
不知道為什麼,我身邊充滿了怕我餓死的朋友不定時拍打餵食,剛有人寄來去骨虱目魚肚,又有人寄來崑濱伯的米......既然魚米齊備,不煮個魚粥簡直對不起世界。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先把飯煮熟,有些人會用生米煮粥,但是消化不好的人吃生米煮的粥容易胃酸。

  • 把魚骨稍微沖洗乾淨之後,和清水一起煮開,放在悶燒鍋或壓力鍋中繼續熬湯,熬到入味之後撈掉骨頭就可以了。

  • 以魚骨湯和飯煮成粥,同時把無骨虱目魚肚切塊備用。

  • 上桌之前,把魚肚放進粥中煮到變色就可以趕快熄火,以免魚肉老掉。灑點鹽、加一匙米酒調味即可。

  • 上桌之後可以灑上香菜花或絲,廚房裡的笨蛋也會做的魚粥完成~~~

小撇步

虱目魚骨在市場上很便宜的,如果買不到的話,用文蛤來熬高湯也可以。

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謝金魚 6 食譜 59 粉絲

唐長安中一尾迷途大金魚,家有破書數架,肥貓三隻,雙親一對。最近賣了兒子換來一顆高貴的蘋果,所謂賣子求果,誠不誤也。 欲知史事食是,請來作客: https://www.facebook.com/balaq.hsieh

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