秋葵炒番茄顧腸餐
吃過秋葵的人肯定對秋葵黏滑的口感印象深刻，有些人嘗過一次就敬而遠之，有些人會愛上它的滑順感。其實秋葵的營養價值獨特之處，也正是在它的黏液上面，不只含有豐富水溶性纖維可以幫助降血壓、幫助消化，還有預防大腸癌的功效，而且黏液還能保護胃壁。搭配抗氧化、排毒的番茄，就是一道健康的顧腸餐了!
食材
秋葵
300克
牛番茄丁
200克
薑末
20克
細糖
1茶匙
鹽
1茶匙
橄欖油
適量
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1 將秋葵洗淨，放入滾水中汆燙，再泡入冷水，冷卻後撈起瀝乾，去蒂頭後切小丁備用。 -
2 熱油鍋爆香薑末
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3 再放入牛番茄丁與作法1的秋葵丁、鹽、細糖一起拌炒即可
小撇步
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