秋葵炒番茄顧腸餐


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吃過秋葵的人肯定對秋葵黏滑的口感印象深刻,有些人嘗過一次就敬而遠之,有些人會愛上它的滑順感。其實秋葵的營養價值獨特之處,也正是在它的黏液上面,不只含有豐富水溶性纖維可以幫助降血壓、幫助消化,還有預防大腸癌的功效,而且黏液還能保護胃壁。搭配抗氧化、排毒的番茄,就是一道健康的顧腸餐了!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
秋葵
300克
牛番茄丁
200克
薑末
20克
細糖
1茶匙
1茶匙
橄欖油
適量
  • 1
    將秋葵洗淨,放入滾水中汆燙,再泡入冷水,冷卻後撈起瀝乾,去蒂頭後切小丁備用。
  • 2
    熱油鍋爆香薑末
  • 3
    再放入牛番茄丁與作法1的秋葵丁、鹽、細糖一起拌炒即可
小撇步

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2013/12/30 發表 3,508 瀏覽
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