大人小孩都愛的蛋糕~很容易就能得到滿足的幸福~~
先將葡萄乾浸入萊姆酒至少10個小時備用
將奶油,糖,塩用打蛋器打至鬆發.蛋分2次加入(一次加入打至全部均勻後再加第二次)
加入過篩的低筋麵粉,泡打粉拌勻(不可過度攪拌從缸底翻出再用按壓的方式)
拌入事先浸漬好的萊姆葡萄乾(要壓乾萊姆酒)是很黏的麵團沒錯
倒入烤模8分滿(180度烤25分鐘)
小撇步
剛出爐是外表酥脆~裡面濕潤~充滿濃濃蛋香~回潮之後可以刷上浸漬過葡萄乾的萊姆酒~濃濃酒香加上濕潤的口感是把拔的最愛喔~~
我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/
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Didar Lu
