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逛超市看到有賣快要爛掉的香蕉,有便宜到,正合我意!!有感最近水果真的超貴,實在是買不下手啊>

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
170g
黑糖
7g
2g
無鋁泡打粉
6g
橄欖油
7g
全蛋
1顆
豆漿
100g
熟透香蕉
2根
  • 1
    找個小碗把熟透的香蕉用叉子壓爛後一旁備用
  • 2
    準備大盆子,低筋麵粉+泡打粉+鹽+黑糖過篩混合
  • 3
    找個大杯子,倒入所有溼料(蛋+豆漿+油),並大致攪均勻即可
  • 4
    接著把溼料倒進大盆子粉料裡,用打蛋器攪拌均勻,再將香蕉泥加入攪勻,最後加入愛吃的堅果(南瓜子,腰果,核桃)
  • 5
    馬芬烤盤塗上一層薄油防沾黏,用湯匙把麵糊倒入馬芬杯中,烤箱預熱160度,大約烤20~25分鐘,竹籤插入不沾粘即可!
  • 6
  • 7
小撇步

因為怕吃太多的糖分與奶油不健康,有將糖減少幾乎8成且用橄欖油取代奶油,另外用豆漿提味更佳香醇,做出來的口感特別的好吃呢!

2013/12/25 發表 6,223 瀏覽
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