咖喱羊肉蔬菜煲

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天氣寒冷,就來做一個簡單的羊肉鍋暖身。羊肉片搭配大量蔬菜伴煮,為了去除羊肉的羶味,湯頭用上少許咖喱醬來調味,恰好能中和羊羶味。羊肉片和蔬菜吸收了咖喱香,吃下帶點微辣和鮮甜,挺惹味。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

羊肉片 600g
洋蔥 1個
紅蘿蔔 半個
豆腐 1盒
玉米筍 5條
荷蘭豆 8片
銀芽 100g
醃料
咖喱粉 2大匙
麻油 1大匙
少許
湯底材料
2000ml
紅咖喱醬 1大匙
少許
  • 1 蔬菜類切細條,豆腐切塊備用。
  • 2 羊肉片加切條的洋蔥和所有醃料,醃10分鐘。
  • 3 取一鍋,把湯底材料煮沸。
  • 4 將醃好的羊肉片和洋蔥放入一個半深鍋。
  • 5 加入已煮沸的湯。
  • 6 然後把其餘的材料可依個人喜好順序放入鍋。
  • 7 蓋上鍋蓋,以大火煮熟即可食用。
  • 8
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2013/12/24 發表 3,536 瀏覽

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