咖喱羊肉蔬菜煲
咖喱羊肉蔬菜煲
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天氣寒冷，就來做一個簡單的羊肉鍋暖身。羊肉片搭配大量蔬菜伴煮，為了去除羊肉的羶味，湯頭用上少許咖喱醬來調味，恰好能中和羊羶味。羊肉片和蔬菜吸收了咖喱香，吃下帶點微辣和鮮甜，挺惹味。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
羊肉片
600g
洋蔥
1個
紅蘿蔔
半個
豆腐
1盒
玉米筍
5條
荷蘭豆
8片
銀芽
100g
醃料
咖喱粉
2大匙
麻油
1大匙
鹽
少許
湯底材料
水
2000ml
紅咖喱醬
1大匙
鹽
少許
-
1蔬菜類切細條，豆腐切塊備用。 -
2羊肉片加切條的洋蔥和所有醃料，醃10分鐘。
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3取一鍋，把湯底材料煮沸。
-
4將醃好的羊肉片和洋蔥放入一個半深鍋。
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5加入已煮沸的湯。
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6然後把其餘的材料可依個人喜好順序放入鍋。
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7蓋上鍋蓋，以大火煮熟即可食用。
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