滋補咖喱羊腩鍋用咖喱和椰奶燜羊腩，除了香口美味，更具促進血液循環、暖身滋潤的作用。吃一兩件羊腩，全身即時和暖起來，手腳不再冷冰冰！

滋補咖喱羊腩鍋

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用咖喱和椰奶燜羊腩，除了香口美味，更具促進血液循環、暖身滋潤的作用。吃一兩件羊腩，全身即時和暖起來，手腳不再冷冰冰！

食材

-

1斤

1/2個

1個

1條

5片

4粒

冷壓椰子油

2湯匙

有機咖哩醬

4湯匙

有機辣椒粉

1茶匙

200毫升

無味精雞湯

500毫升

1茶匙

水(如有需要)

適量

-

適量

適量

看全部食材

1
羊腩洗淨，切成3/4吋厚塊，用一片薑汆水，撈起備用。
2
洋蔥切塊，西蘭花切段，紅蘿蔔切塊，蒜切碎。
3
熱鑊下椰子油，加入薑、咖喱醬、辣椒粉、蒜粒及洋蔥以中火爆香至金黃，可先加3-4湯匙雞湯。
4
加入羊肉略炒。
5
放入紅蘿蔔，加雞湯5分鐘，再加椰奶滾10分鐘，及椰奶煮滾，轉慢火，蓋蓋炆煮1小時，至羊肉熟及淋，最後加入西蘭花煮5分鐘即可。
6
上桌前，放上紅椒絲及芫荽碎裝飾即可。

2015/06/15 發表 6,241 瀏覽

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