【7/食】咖哩羊肉


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第一次煮咖哩是高中時為了向女友展現我的男子氣概,硬著頭皮進廚房變出來的。雖然後來到底好不好吃早已不記得,但是小女友用閃閃發光、充滿崇拜的眼神看著我的表情,卻是我永遠也忘不了的畫面,我喜歡作菜的種子應該就是在那一刻種下的。

請上https://icookmeats.com/?p=4628 看完整食譜。

  • 1
    洋蔥切丁,放進微波爐加熱7分鐘。
  • 2
    羊肉用紙巾擦乾,撒上大量鹽和黑胡椒。
  • 3
    大火熱鍋熱油,放進羊肉,煎至四面表面焦黃後,拿出備用。
  • 4
    把微波好的洋蔥丟進剛剛煎羊肉的鍋子裡,翻炒至出現焦糖色,約10-15分鐘。
  • 5
    馬鈴薯去皮切塊,老薑切成片,備用。
  • 6
    洋蔥炒好後,倒進一整罐的咖哩粉、1大匙的孜然粉,翻炒均勻。
  • 7
    接著再加入辣豆瓣醬,翻炒均勻。
  • 8
    加進水、肉桂、月桂葉、老薑、蘋果果醬、備用的羊肉、馬鈴薯塊,大火煮滾,水滾後調小火熬煮約50分鐘,直到馬鈴薯熟透入味。
  • 9
    最後倒入原味優格,再煮約20分鐘就可以吃了。如果覺得咖哩太稠,只要加少許熱水進去調適就好了。
小撇步

請上https://icookmeats.com/?p=4379 看蘋果果醬食譜。

2012/11/04 發表 4,788 瀏覽
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