[愛之味年菜] - 圓滿玉筍扣肉
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描述
象徵一家團圓，圓圓滿滿的扣肉。
加入愛之味的玉筍後，玉筍的酸甜、香味，完完全全融入到梅干扣肉中。
讓原本簡單的菜色更增添豐富的口感。
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份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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食材如下
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撈起後淋上醬油、蠔油，靜置約30分鐘
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熱油鍋，皮朝下煎一會再將其他五面煎一下(會油爆請小心)
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加入梅干菜拌炒一下
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加入愛之味 玉筍、調味料一起拌炒
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玉筍梅干料盛起備用；三層肉切片備用
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拿一個有深度的碗，將肉片排上
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愛之味玉筍梅干配料覆蓋於排好的肉片上，入電鍋蒸約60~80分鐘
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蒸熟取出後，準備一個大盤蓋在上面
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右手壓在大盤上，左手托在扣肉盤下； 兩手壓緊，迅速的向右翻面即可(若怕湯汁液出，可以在翻面前先盛起來些)
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梅干菜有分乾、溼兩種，並請注意梅干菜的鹹度，若太鹹可用清水來譭多清洗數次。 愛之味 玉筍記得炒之前要先瀝乾湯汁。
小撇步
誰說罐頭不能變出好多美味，快來看看達人們如何使出魔術，變出一桌美味好料～
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愛之味~傳統好風味 : http://www.agv.com.tw/index.php?apps=product&action=index&cat_id=8
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