怕菜鴨肉湯(梅乾菜鴨肉湯)-免火快煮鍋

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描述

食材簡單又好吃,用免火快煮鍋早上出門前放進去,下班回家就有熱湯可以喝了!

梅乾菜需要搭配比較有油的食材才好吃,鴨肉富含油脂,也不像雞肉那樣容易過於軟爛,吃起來超好吃的

食材

半隻
五片
適量
適量

步驟

  • 鴨肉先用滾水燙一下後洗淨

    鴨肉先用滾水燙一下後洗淨

  • 梅乾菜葉子攤開沖水洗乾淨後切小段
我用的是自家醃的梅乾菜,所以不會太鹹也沒有很多泥沙,所以我只有洗乾淨後就切小段了,如果是外面買的可能會比較鹹,就要先泡水一陣子再切小段

    梅乾菜葉子攤開沖水洗乾淨後切小段 我用的是自家醃的梅乾菜,所以不會太鹹也沒有很多泥沙,所以我只有洗乾淨後就切小段了,如果是外面買的可能會比較鹹,就要先泡水一陣子再切小段

  • 把鴨肉、薑片、梅乾菜全部放入免火快煮鍋的內鍋中,加水及滴一些米酒去腥,在瓦斯爐上煮到滾後轉小火再煮五分鐘,再把內鍋放入外鍋中悶

    把鴨肉、薑片、梅乾菜全部放入免火快煮鍋的內鍋中,加水及滴一些米酒去腥,在瓦斯爐上煮到滾後轉小火再煮五分鐘,再把內鍋放入外鍋中悶

  • 等到下午就可以打開來加點鹽調味,完成!

    等到下午就可以打開來加點鹽調味,完成!

小撇步

用免火快煮鍋,只需要等湯滾起後就可以關火,利用免火快煮鍋的保溫效果讓湯持續滾煮,免去滿身大汗的煮湯,也可以省下瓦斯費呢!

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