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寶貝蛋
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圓滿大湯圓(蒸湯圓)

圓滿大湯圓(蒸湯圓)

描述

大湯圓圓滾滾,冬至吃湯圓,財圓福圓滾進門.

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食材

步驟

  • 先將糯米粉加適量水製作成小糯米糰,
放入滾水中煮至浮起稱為(粿粹)

    先將糯米粉加適量水製作成小糯米糰, 放入滾水中煮至浮起稱為(粿粹)

  • 漿(粿粹)放入剩下糯米粉中慢慢加溫水,揉至不沾手的糯米糰.

    漿(粿粹)放入剩下糯米粉中慢慢加溫水,揉至不沾手的糯米糰.

  • 綠豆仁泡4小時放入電鍋蒸熟,再放入調理機打成泥倒入鍋中.將細糖,鹽,奶粉及奶油加入關小火不停攪拌至水收乾.

    綠豆仁泡4小時放入電鍋蒸熟,再放入調理機打成泥倒入鍋中.將細糖,鹽,奶粉及奶油加入關小火不停攪拌至水收乾.

  • 取適量糯米糰搓成圓形壓扁包入內餡收口再搓圓.

    取適量糯米糰搓成圓形壓扁包入內餡收口再搓圓.

  • 大湯圓放入電鍋蒸

    大湯圓放入電鍋蒸

小撇步

用電鍋蒸湯圓鍋蓋要留小縫,湯圓才不會破喔 !

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