手作南瓜圓紅豆湯+紅豆湯圓
步驟
-
把南瓜去皮，切塊，放到電鍋(外鍋加一杯水)蒸到熟軟
-
把蒸熟的南瓜壓成泥，加入地瓜粉(木薯粉)、太白粉、紅砂糖，揉成團狀。 ＊地瓜粉跟太白粉先拌勻，邊揉邊加比較好控制軟硬 ＊每顆南瓜水份不同，加粉到不黏手即可
-
把麵團搓成長條狀，分切成一小塊一小塊 (可依自已喜歡的大小切)
-
最後把南瓜圓跟湯圓煮熟，加進紅豆湯裡就完成了~~ ＊水滾下南瓜圓，煮到浮起即可 ＊起鍋後用冰水冰鎮口感會更Ｑ
小撇步
＊喜歡口感軟的，地瓜粉可加多一點。
＊喜歡口感Q的，太白粉可加多一點。
