粟子饅頭--13粒
描述
原不想浪費一粒蛋，所以只在表面上塗上一層牛奶，但色澤不够，所以中途再抺上蛋液。
粟饅頭…第一次做，這水滴可真難揑，怎麼揑都捏不好。家中沒有豆沙將它改成了粟子做內餡，吃起來清甜不膩很好吃﹗
食材
步驟
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【麵糰材料1】︰放入一個容器中隔水加熱，用攪拌器打至融合備用。
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【麵糰材料2】︰用篩網過篩兩次後倒入【麵糰材料1中】用刮刀拌勻，放入冰箱冰1~2小時。
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【內餡材料】︰粟子搗碎，其餘材料先放入小碗中拌至融合後再倒入粟子中拌勻入冰箱冰1小時。
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皮20g、內餡25g…包妥拌圓再整成水滴狀。
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半成品圓的那頭沾一點【水】後再沾上【芝麻】，表面刷上一層蛋酒，烤箱溫度175度烤至金黃即可（約15~20分鐘）。
