粟子饅頭--13粒


櫻桃丸子
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原不想浪費一粒蛋,所以只在表面上塗上一層牛奶,但色澤不够,所以中途再抺上蛋液。
粟饅頭…第一次做,這水滴可真難揑,怎麼揑都捏不好。家中沒有豆沙將它改成了粟子做內餡,吃起來清甜不膩很好吃﹗

食材
麵糰材料1
45g
15g
1小撮
1粒
麵糰材料2
內餡材料
表層裝篩
適量
適量
1粒
適量
  • 1
    【麵糰材料1】︰放入一個容器中隔水加熱,用攪拌器打至融合備用。
  • 2
    【麵糰材料2】︰用篩網過篩兩次後倒入【麵糰材料1中】用刮刀拌勻,放入冰箱冰1~2小時。
  • 3
    【內餡材料】︰粟子搗碎,其餘材料先放入小碗中拌至融合後再倒入粟子中拌勻入冰箱冰1小時。
  • 4
    皮20g、內餡25g…包妥拌圓再整成水滴狀。
  • 5
    半成品圓的那頭沾一點【水】後再沾上【芝麻】,表面刷上一層蛋酒,烤箱溫度175度烤至金黃即可(約15~20分鐘)。
2013/12/19 發表 5,797 瀏覽
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加【無鋁泡打粉】可讓外皮鬆軟,且微量僅2g,對於健康是無礙的,請安心食用!

2 years ago
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可不可以不加泡打粉

2 years ago

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