法式甜點～老媽媽檸檬塔
描述
檸檬奶醬的滋味相當清香誘人，搭配上帶有杏仁香味的派皮，酸酸甜甜的滋味著實為現在濕冷的天氣帶來一陣清新呢！
份量
7
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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依序將奶油丁、細紗糖加入，一邊攪拌一邊小火加熱
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一邊小火加熱一邊攪拌，直到湯匙沾檸檬蛋黃醬後再用手括湯匙背，出現明顯痕跡就是完成 (約15-20分鐘)
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製作派皮：將粉類過篩後混合均勻放入盆中做成一個凹牆
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在粉類中央放進蛋與放軟的奶油。
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將所有材料用指尖慢慢混合，然後揉成一個有彈性的麵團，放入冰箱冷藏半小時
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麵團用桿麵棍桿成約0.5-07mm厚的麵皮，均勻的填到塔模裡面，接著用叉子均勻的差出小洞
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塔模用鋁箔紙包好，上面押上烘焙石（沒有可以用豆類取代）放入預熱好180度的烤箱拷10分鐘
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拆下鋁箔紙放回烤箱下層再烤7分鐘
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烤完後拿出來放涼，用刷子刷上柳橙果醬
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填入放涼的檸檬奶油醬，放入冰箱冷藏2-3小時，食用前放上切片萊姆即完成。
小撇步
詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/42388231
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