滋養茶香滷蛋

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滷蛋醬汁中, 加入紅棗與枸杞, 讓味道多了幾分甘甜味. 超省瓦斯又超入味的滷蛋, 秘訣就在於醬汁煮滾後, 將水煮蛋浸泡隔夜. 滷蛋就會呈現淡雅的琥珀色喔!!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

水煮蛋 12顆
醬汁
醬油 1杯
3.5-4杯
薑片 1片
萬用滷包 1個
花椒粒 1小匙
茶葉 1大匙
紅棗 4顆
枸杞 1/2大匙
  • 1醬汁材料全部下鍋, 煮滾後, 將滷包撈起
  • 1醬汁材料全部下鍋, 煮滾後, 將滷包撈起
  • 2把水煮蛋放入滷汁中浸泡.
  • 3放冷藏, 隔夜後, 即完成
  • 4* 醬汁鹹淡度, 請依照自家醬油口味調整
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2013/12/12 發表 8,068 瀏覽

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