酒釀蛋芝麻湯圓

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冬天對手腳冰冷的女生來說
熱呼呼的甜湯真的是最佳選擇~

份量2人份

食材

芝麻湯圓 6個
酒釀 1碗(約8分滿)
雞蛋 2個
糖砂糖或黑糖都可 適量
水湯用 2.5碗
  • 1 [煮湯圓]起一個水鍋,水滾後將湯圓放入。
  • 2 [甜湯]另起一鍋,水滾後加入酒釀、糖,試一下甜度,雞蛋在碗裡打散,慢慢倒入湯中,一邊攪拌,關火備用。
  • 3 湯圓慢慢浮起之後,中火繼續煮到膨脹至兩倍大後,關火撈起。
  • 4 再將甜湯倒入碗中,與湯圓一起,就是暖呼呼的『酒釀蛋芝麻湯圓』。
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小撇步

1.如果不喜歡吃太甜的,可以不用加糖喔 ! 酒釀本身就有甜度。

2.因為市售湯圓常是冷凍的,所以煮到膨脹變大約1.5倍,才會Q又好吃,而不會粉粉硬硬的。

3.如果喜歡吃紅豆.花豆之類的,可以在步驟2水滾之後加入,因為酒釀不可以煮太久。

2013/12/12 發表 1.4 萬 瀏覽

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