鯛魚下巴甘露煮(台灣養殖漁業發展基金會)

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輕鬆簡單魚片料理
食譜提供:台南縣南瀛養殖生產協會
料理達人:盧子龍

份量3人份

食材

鯛魚下巴 4塊
人參 8g
蘿蔔 8g
牛蒡 8g
薑絲 3g
生薑 6g
生香菇 6g
白蘿蔔 10g
青蔥 數條
柴魚汁 600g
米酒 少許
味噌 少許
七味粉 少許
白芝麻 少許
麥芽膏 2兩
  • 1 鯛魚切好以開水川燙好
  • 2 柴魚汁600g與副材料一起煮10分鐘
  • 3 放少許米酒味噌,蔥末,七味粉少許
  • 4 擺盤淋上麥芽膏撒上少量白芝麻即可
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2013/12/11 發表 1,700 瀏覽

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