Orange and lime Quatre-Qua​rts 青檸橙皮磅蛋糕


sugarlicious
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限12字

Quatre-Qua​rts法文解磅蛋糕,材料是牛油,雞蛋,麵粉,砂糖,各一磅,共四磅,今次加了青檸橙皮令整個蛋糕更清香。

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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/12/orange-and-lime-quatre-quarts.html

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

1 個
2 個
2 個
80 g
40ml
15ml
30g
2g
  • 將青檸及橙用刨刀擦下,不用擦下白色的部分,只要橙色的橙皮及青綠色的青檸皮。

    將青檸及橙用刨刀擦下,不用擦下白色的部分,只要橙色的橙皮及青綠色的青檸皮。

  • 加入砂糖拌勻,靜置15分鐘左右令砂糖吸收橙及青檸皮香。

    加入砂糖拌勻,靜置15分鐘左右令砂糖吸收橙及青檸皮香。

  • 雞蛋加入橙及青檸皮及鹽,用電動攪拌器打發至濃稠。

    雞蛋加入橙及青檸皮及鹽,用電動攪拌器打發至濃稠。

  • 加入淡忌廉及橙酒拌勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉及泡打粉混合,一邊轉盤一邊用刮刀由底”炒”起翻過另一邊。

    加入過篩的低筋麵粉及泡打粉混合,一邊轉盤一邊用刮刀由底”炒”起翻過另一邊。

  • 加入牛油液拌勻。

    加入牛油液拌勻。

  • 倒入模具,放入預熱160度的焗爐焗60分鐘。如果想要中間爆裂的效果可以中間界一刀,入焗爐後十分鐘再拿出界一刀,放入焗爐繼續焗。

    倒入模具,放入預熱160度的焗爐焗60分鐘。如果想要中間爆裂的效果可以中間界一刀,入焗爐後十分鐘再拿出界一刀,放入焗爐繼續焗。

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