Mrs.Cram kitchen 59 食譜 431 粉絲 追蹤 檸檬磅蛋糕 34 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 蛋糕體 室溫奶油 100g 鹽 一點點 砂糖 100g 雞蛋 2顆 香草精 2g 麵粉 100g 糖漿1 水 40g 砂糖 30g 檸檬汁 10g 糖漿2 糖粉 100 g 檸檬汁 30 g 步驟 烤模塗上奶油,再撒上一些麵粉覆蓋 奶油+鹽 攪拌4分鐘(電動攪拌機) 砂糖分3次倒入,各攪拌1分鐘 雞蛋一次加入一顆,各攪拌30秒 加入香草精,攪拌1分鐘。 麵粉分3次倒入,用刮刀輕輕的拌勻,不用過度攪拌。 全部攪拌好後會長這樣。 倒入烤模中,170度C/340度F,烤50-55分鐘 糖漿1 水+砂糖30g+檸檬汁10g 煮到砂糖融化,或是用微波爐加熱30秒 糖漿2 糖粉+檸檬汁30g,攪拌均勻 冷卻10分鐘,取出蛋糕。 用筷子在蛋糕上戳幾個洞,再打糖漿1抹上去,讓蛋糕體吸收糖漿 最後淋上糖漿2,完成✅ 8,616 瀏覽 2022/04/17 發表