甜菜根葉炒甜不辣&炒肉末&炒飯
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常常吃到姐姐自己種的菜，真是幸福！
甜菜根很不好種,我姐姐不但種起來,還種得挺漂亮的。
這次連葉子也不剩的把它吃完，可說是名副其實的體無完膚。哈哈！充分利用食材。削出來的皮拿來做花肥去了。
炒甜不辣還真是搭呢！還有炒肉末、炒飯。
食材
甜菜根葉
一顆
甜不辣
3片
豬絞肉
4-6兩
豆乾
少許
飯
一碗
蔥末
少許
芝麻鬆
少許
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1甜菜根的梗葉切下。 -
2甜菜根的梗葉洗乾淨，加適量鹽抓馬均勻。醃漬20-30分鐘，去掉多餘的鹽水。像雪裡紅的作法。
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3醃漬過的梗葉子，清水洗乾淨，切丁狀。 甜不辣切丁狀。
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4熱油鍋下甜不辣，煎定型，再下醃漬過的梗葉子+少鹽拌炒熟。
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5炒肉末
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6炒飯
小撇步
梗葉子用鹽醃漬過，是去除蔬菜的青澀味。