甜菜根葉炒甜不辣&炒肉末&炒飯

32 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

常常吃到姐姐自己種的菜,真是幸福!
甜菜根很不好種,我姐姐不但種起來,還種得挺漂亮的。
這次連葉子也不剩的把它吃完,可說是名副其實的體無完膚。哈哈!充分利用食材。削出來的皮拿來做花肥去了。
炒甜不辣還真是搭呢!還有炒肉末、炒飯。

食材

甜菜根葉 一顆
甜不辣 3片
豬絞肉 4-6兩
豆乾 少許
一碗
蔥末 少許
芝麻鬆 少許
  • 1 甜菜根的梗葉切下。
  • 2 甜菜根的梗葉洗乾淨,加適量鹽抓馬均勻。醃漬20-30分鐘,去掉多餘的鹽水。像雪裡紅的作法。
  • 3 醃漬過的梗葉子,清水洗乾淨,切丁狀。 甜不辣切丁狀。
  • 4 熱油鍋下甜不辣,煎定型,再下醃漬過的梗葉子+少鹽拌炒熟。
  • 5 炒肉末
  • 6 炒飯
贊助

小撇步

梗葉子用鹽醃漬過,是去除蔬菜的青澀味。

2013/12/09 發表 5,437 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我都打果汁時放進去一起打 沒炒過

3 年前