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陸蓮兒
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甜菜根葉炒甜不辣&炒肉末&炒飯

甜菜根葉炒甜不辣&炒肉末&炒飯

描述

常常吃到姐姐自己種的菜,真是幸福!
甜菜根很不好種,我姐姐不但種起來,還種得挺漂亮的。
這次連葉子也不剩的把它吃完,可說是名副其實的體無完膚。哈哈!充分利用食材。削出來的皮拿來做花肥去了。
炒甜不辣還真是搭呢!還有炒肉末、炒飯。

食材

步驟

  • 甜菜根的梗葉切下。

    甜菜根的梗葉切下。

  • 甜菜根的梗葉洗乾淨,加適量鹽抓馬均勻。醃漬20-30分鐘,去掉多餘的鹽水。像雪裡紅的作法。

  • 醃漬過的梗葉子,清水洗乾淨,切丁狀。 甜不辣切丁狀。

  • 熱油鍋下甜不辣,煎定型,再下醃漬過的梗葉子+少鹽拌炒熟。

    熱油鍋下甜不辣,煎定型,再下醃漬過的梗葉子+少鹽拌炒熟。

  • 炒肉末

    炒肉末

  • 炒飯

    炒飯

小撇步

梗葉子用鹽醃漬過,是去除蔬菜的青澀味。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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留言

共 1 則
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  • 陳豪農
    陳豪農

    我都打果汁時放進去一起打 沒炒過

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