香菇鑲肉
會做這道香菇鑲肉.是我買了太多香菇XD~ 大大的一朵.讓喜歡吃香菇的我.毫無招架之力.買了一大包回家哩.厚實又有口感的香菇以蒸的方式.可以吃到香菇的鮮甜軟嫩.肉質鮮美且含有濃濃的香菇湯汁.整個感覺就是賣相佳.口感佳. 心情佳>///
食材
-
1將絞肉.摔打出黏性.(拿起肉的時候.絞肉不會散開) 荸薺切碎末 .跟絞肉拌勻 -
2用醃料把絞肉拌勻後.醃1小時
-
3香菇洗淨後.去蒂頭.
-
4在香菇的底部抹上少許太白粉.再將絞肉抹上成半圓形.裝盤 (抹太白粉的用意.就是讓絞肉跟香菇黏在一起.不易散開)
-
5以大火蒸上20-25分鐘. 蒸出來得湯汁.拌飯也很香唷
-
6另備一鍋熱水加上少許鹽.加入青花菜清燙後.起鍋備用~
-
7將醬汁的材料煮滾.芶芡好.淋在香菇上即可. 出餐前.我還灑上了少許唐辛子七味粉.很香唷
-
8不困難的菜色.希望大家也喜歡^^
![用[醃料]把絞肉拌勻後.醃1小時](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/250827/e983b897e0578231.jpg)
討論共 1 則