香菇鑲肉

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會做這道香菇鑲肉.是我買了太多香菇XD~ 大大的一朵.讓喜歡吃香菇的我.毫無招架之力.買了一大包回家哩.厚實又有口感的香菇以蒸的方式.可以吃到香菇的鮮甜軟嫩.肉質鮮美且含有濃濃的香菇湯汁.整個感覺就是賣相佳.口感佳. 心情佳>///

食材

絞肉 150g
荸薺 3個
新鮮香菇 5個
青花菜 1朵
醃料
1隻
少許
白胡椒粉 少許
少許
高鮮味精 少許
醬油 1小匙
醬汁
萃釀干貝和風醬油露 2大匙
冰糖 1小匙
100cc
太白粉水 少許
  • 1 將絞肉.摔打出黏性.(拿起肉的時候.絞肉不會散開) 荸薺切碎末 .跟絞肉拌勻
  • 2醃料把絞肉拌勻後.醃1小時
  • 3 香菇洗淨後.去蒂頭.
  • 4 在香菇的底部抹上少許太白粉.再將絞肉抹上成半圓形.裝盤 (抹太白粉的用意.就是讓絞肉跟香菇黏在一起.不易散開)
  • 5 以大火蒸上20-25分鐘. 蒸出來得湯汁.拌飯也很香唷
  • 6 另備一鍋熱水加上少許鹽.加入青花菜清燙後.起鍋備用~
  • 7 將醬汁的材料煮滾.芶芡好.淋在香菇上即可. 出餐前.我還灑上了少許唐辛子七味粉.很香唷
  • 8 不困難的菜色.希望大家也喜歡^^
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2013/12/08 發表 9,327 瀏覽

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很棒的,小孩喜歡吃

3 年前