酒香桂圓甜米糕

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冬天吃暖暖的,整個身體都熱了起來,大人小孩都愛喔!

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

圓糯米 2杯(量米杯)
1杯(量米杯)
桂圓 50g
米酒 1杯(量米杯)
黑糖 1~2大匙
白芝麻 適量
  • 1 糯米洗過先瀝乾,再加入一杯量米杯的水泡上 2小時以上
  • 2 桂圓加上一杯量米杯的米酒泡一小時
  • 3 將做法 1和做法 2的材料倒在一起放入電鍋蒸,外鍋放 1.5杯的水
  • 4 待電鍋跳起後,將黑糖加入拌勻(依自己喜歡的甜度調整),再放回電鍋悶 10分鐘
  • 5 取一鐵盤舖上烘焙紙,將糯米放入整完形狀後,放涼再切即可
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小撇步

1.米飯蒸熟加入黑糖拌勻後再放回電鍋內悶 10分鐘,這樣沒融化的黑糖才會全都融進飯內

2.壓完模後請記得放涼再切,如此才能切出較平整的形狀

2013/12/07 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問泡米的水要倒掉嗎

3 個月前
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真的又簡單又好吃
給小朋友當點心
大推!

6 個月前