湖州粽（米較軟爛）
描述
喜歡簡單的潮州粽
香菇 肉 蛋黃
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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1.肉醃好浸製1-2小時 2.米洗淨後瀝乾加入醃料 3.肉醃好後的醬汁加到米裡收乾（約1-2小時） 4.香菇乾煸加少許醬油 5.用蔥蒜把肉爆香加入香菇滷20-30分鐘（也可省略用醃製的） 6.蛋黃刷上少許米酒進烤箱烤10分鐘（中小火） 料都備妥就可以開始包了
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包法可上網找影片 蛋黃我是切一半包
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1冷水煮粽子，水需蓋過粽子 2水裡可以放少許鹽巴 3.煮2小時悶20分鐘
小撇步
1米醃好後記得瀝乾
