酒香桂圓甜米糕-電鍋版
酒香四溢的桂圓甜米糕，讓人忍不住一口接一口。且這料理非常簡單，出門在外的上班族或同學們，可以學起來。
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首先所有材料準備好。
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先洗糯米，洗的次數別超過三次。 註：洗米水倒掉有點可惜，可以收集起來（如圖），回收再利用，網路上也可找到超多有關它的絕妙用途。
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糯米瀝乾之後，倒入2.8杯米酒，其中因為糯米與米酒比例是1比0.7，所以4杯糯米就加2.8杯米酒，還可加點油，然後浸泡2小時（如圖）。
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接下來龍眼乾抓一把約100克，淋上1~2大匙的米酒，浸泡2小時（如圖）。
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兩個浸泡好之後，將龍眼乾平均撒在糯米上（如圖），然後電鍋的外鍋加兩杯水，按下開關。
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跳起來之後，要再悶個20~30分鐘。記得這時別要去動它，它會咬你的（誤）。
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悶好之後，先拌一拌，加入一碗砂糖（如圖，約180克~200克），再拌一拌，然後外鍋不加水，就按下開關，加熱一下。這裡的糖量也可以依個人喜愛修改。
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最後跳起來之後，拌一拌就可以享用了。 註：假如這時發現有些糯米還白白的不夠熟的話，也別著急，就蓋著繼續悶，到最後一定會悶熟的。
小撇步
註：龍眼乾的量可以因人喜好做修改，不喜歡龍眼乾的話，也可以都不加，就變成酒香甜米糕。
註：米酒可以改成白酒或黃酒之類的。
張伶如
Elisa Chen
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