蕃茄豆腐香菇蛋花湯
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豆腐不但低脂而且高蛋白，蕃茄提供纖維、維他命外，更有豐富抗氧化營養素，兩者皆為健康的食物。加入香菇及雞蛋來煮湯，簡單方便，營養卻非常高，也是一道酸甜開胃的家常快湯水。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蕃茄
2個
香菇
3朵
雞蛋
2棵
豆腐
半盒
水
500ml
調味料
雞湯粒
1粒
鹽
少許
麻油
少許
-
1蕃茄切粗塊；香菇浸泡至軟，切片；豆腐切丁。 -
2鍋中加水燒熱，下雞湯粒煮至溶化。
-
3加入蕃茄和香菇片大火煮5分鐘至蕃茄微軟。
-
3
-
4然後再加入豆腐丁煮1分鐘後，關火。
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5雞蛋攪拌成蛋漿，然後馬上繞圈淋下湯裏，用筷子輕輕推成蛋花。
-
6下少許鹽和麻油即可。
