蕃茄豆腐香菇蛋花湯
豆腐不但低脂而且高蛋白，蕃茄提供纖維、維他命外，更有豐富抗氧化營養素，兩者皆為健康的食物。加入香菇及雞蛋來煮湯，簡單方便，營養卻非常高，也是一道酸甜開胃的家常快湯水。
食材
蕃茄
2個
香菇
3朵
雞蛋
2棵
豆腐
半盒
水
500ml
調味料
雞湯粒
1粒
鹽
少許
麻油
少許
-
1 蕃茄切粗塊；香菇浸泡至軟，切片；豆腐切丁。 -
2 鍋中加水燒熱，下雞湯粒煮至溶化。
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3 加入蕃茄和香菇片大火煮5分鐘至蕃茄微軟。
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3
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4 然後再加入豆腐丁煮1分鐘後，關火。
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5 雞蛋攪拌成蛋漿，然後馬上繞圈淋下湯裏，用筷子輕輕推成蛋花。
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6 下少許鹽和麻油即可。
小撇步
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